全球魚粉使用需求的變化
作者:Brett D. Glencross, IFFO，海洋成分組織
本文最初發表於2022年3月版的FishFirst
在過去的60年裡，魚粉的使用一直是一個需求隨時間變化的故事。當一個需求更高、更強的新行業出
現時，它佔據了之前市場的份額，而之前的市場被迫轉向其他原料。這裡的經典故事是過去60年來家
禽、豬和水產養殖部門之間魚粉使用變化的情況(圖1)。
魚粉在水產養殖故事中的作用是眾所周知的，作為飼料成分，它為全球水產養殖集約化飼料的發展提
供了基礎。然而，早在20世紀90年代，人們就知道生產魚粉的原料能力是有限的，因此在開發用於
水產飼料的替代成分方面做了大量工作。儘管如此，魚粉仍繼續被用作水產飼料，事實上，在過去的20
年裡，水產養殖消耗的總量幾乎沒有變化，儘管這一時期水產養殖的飼料產量增加了兩倍(圖2)。那麼，
到底發生了什麼呢？
正如我們在過去60年裡看到的家禽、生豬和水產養殖部門的變化一樣，即使在水產養殖這樣的部門，
需求也會隨著時間的推移而變化。20年前，鮭魚養殖業已成為魚粉的大用戶之一，該行業的魚粉使用
量在某種程度上穩定在每年40萬噸左右。到2020年，目前魚粉的最大用戶是蝦類養殖，每年使用超
過100萬噸魚粉。鑒於全球魚粉產量約為500萬噸，水產養殖占其中近400萬噸，這意味著水產養殖
中約25%的魚粉用於蝦類。
但未來會怎樣呢？蝦類行業會消費越來越多的魚粉嗎？還是會有其他行業在魚粉消費方面處於領先地
位？根據糧農組織對未來30年水產養殖產量的估計，我們可以看到水產養殖產量達到1.4億噸。預測
的增長大部分來自海魚，它們會成為下一個領先的市場嗎？對整個水產養殖部門魚粉摻入率的分析顯
示，各個部門之間存在一些明顯差異。是的，海魚是使用佔比率高的魚類之一，但還有其他魚類。但有
一件事是明確的，飼料大宗商品世界唯一不變的是變化。
圖1. 1960年至2020年各部門魚粉使用量的變化。資料來源:IFFO 2022。
圖2. 2000 - 2020年全球水產飼料產量和水產養殖魚粉用量。資料來源:IFFO 2022。
圖3. 2020年全球水產養殖部門魚粉消費量。資料來源:IFFO 2022。
Source: IFFO
